|
|
Salade Van Ciabatta En Ansovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
2 kleine ciabattas
1,5 dl olijfolie
verse peper en zeezout
75 gram veldsla
2 eetlepels citroensap
100 gram zwarte olijven ontpit en gehalveerd
2 blikjes ansjovis
8 zongedroogde tomaten, in repen gesneden
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in 8 parten
Bereidingswijze:
Snijd de ciabatttas elk in 8 plakken, besmeer ze emt olijfolie en bestrooi ze met zeezout.
rooster de plakken in ongeveer 15 minuten bruin in de voorverwarmde oven
Maak een dressing van het citroensap, de overige olijvolie en peper en zout
Schep de dressing door de veldsla en verdeel het over 2 borden
Verdeel de olijven en de eipartjes erover
Beleg de warme plakjes ciabatta met de ansjovis en de tomaat en leg ze op de salade.
|
|
|